基础信息

出 版 社：江苏科学技术出版社

出版时间：2012-8-1

版 次：1

页 数：213

字 数：220000

印刷时间：2012-8-1

开 本：16开

纸 张：铜版纸

印 次：1

I S B N：9787534597480

包 装：平装

内容简介

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从咖啡的历史起源，到人文故事;从品种特性，到种植采收;从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具;从成品制作，再到创意研发……101个章节逐一详解，500多张图片完美呈现。可以说，咖啡的前世今生，灵秀气质，技术细节和恢弘伟大，尽在本书之中。全书专业严谨中不乏优雅风趣，庄重沉稳中不失轻松诙谐。作者以特有的笔触视角和难得玩赏的姿态，携手读者真正品味咖啡之趣，体验咖啡之妙，享受咖啡之美，是一本值得细细品味的好书。

作者简介

齐鸣，原北京外国语大学老师，铂澜咖啡学院创始人。玩赏咖啡10年，6年咖啡从业经历，业内知名的咖啡培训专家和咖啡馆行业咨询分析师。著有《》《魔豆宝典——咖啡馆创业全揭秘》《魔豆宝典——咖啡馆出品设计的智慧》等作品。同时，担任着北京市共青团青檬夜校创业导师、中科院研究生院创业辅导老师等社会职位，经常在各大高校讲坛间游走。

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“甜若爱情，浓似亲情，苦若生命，深如灵魂。懂得品赏咖啡的人必定热爱生活，知道珍惜眼前的幸福，因为人生正如一杯咖啡，历尽沧桑、苦尽甘来，才能品出其中真味……”古人云“开卷有益”，我不得不承认展开《咖啡 咖啡》时，第一时间就被这段跃入眼帘的话语深深打动，作者隽永深刻的文字，对于咖啡哲学的洞察体会，让我从此一口气读了下来，好几个夜晚，虽无红袖添香，也是欲罢不能。在互联网发展如斯的今天，这种来自纸张墨香的沉醉，以及其间隐约可闻的咖啡醇香，无一不沁人心脾，令人愉悦至极。