内容简介

《全国中等卫生职业教育卫生部十一五规划教材·生物化学》为卫生部“十一五”规划教材之一，是在第一版的基础上修订而成的。内容包括：蛋白质与核算化学、酶、维生素、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质分解代谢、基因信息的传递与表达、物质代谢的调节、肝的生物化学等。1

目录

第一章 绪论

一、生物化学的内容

二、生物化学的发展过程

三、生物化学与医学

四、如何学好生物化学

第二章 蛋白质与核算化学

第一节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的元素组成

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

第二节 蛋白质的结构与功能

一、蛋白质的基本结构

二、蛋白质的空间结构

三、蛋白质结构与功能的关系

第三节 蛋白质的理化性质和分类

一、蛋白质的理化性质

二、蛋白质的分类