金奎亨
韩国著名料理师
基本信息
- 中文名
金奎亨
- 性别
男
- 民族
朝鲜族
- 国籍
韩国
- 职业
其他 厨师
简介
截止到2012年8月，金奎亨从事厨师行业有21年。在韩国，要想吃到他制作的拌饭，至少要花约合100多元人民币。
前韩国御厨金奎亨
行业观点
“所谓的韩国拌饭就是将香油、辣酱、蔬菜及饭一同搅拌，通常都是用筷子搅拌。炒辣酱最重要的是掌握火候，因为辣酱特别容易糊。在炒酱的时候，要会不停的摇晃锅子，让辣酱不停的运动不粘锅底”。——金奎亨
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