材料

1/5

木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片)

调料

油（4汤匙）、盐（2汤匙）

做法

1 洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。

2 洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。

3 木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。

4烧热锅，加4汤匙油、1/5汤匙盐进锅，爆香姜片后倒入生鱼，煎至鱼身呈微黄色，倒入半锅水，盖上锅盖大火烧开。

5 取一干净的汤锅，将煎好的生鱼和汤倒入，放入红枣，盖上锅盖大火煮15分钟后，放入木瓜转中火再煮20分钟，此时汤色呈奶白色，加1/2汤匙盐调味即可。

制作过程图片

剁去鸡脚趾，烧开水，倒入鸡脚焯一下在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身

木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。 将红枣，生鱼和汤倒入汤锅，再放木瓜

贴士

1、木瓜丰胸美乳，还有健胃除湿，美容养颜的功效。木瓜的味甘性平，可用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等 ，选购时以质坚实、具清香为佳。

2、生鱼骨刺少肉细滑，广东人一向视其为病后康复和体虚者的滋补珍品，生鱼性寒味，还有健脾、利水之功效。

3、鸡脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。用鸡脚煲汤前，先将其飞水，可去腥膻味。