简介

R、R′、R"可以是氢或 烃基。广泛存在于 自然界， 蛋白质是以酰胺键-CONH-（或称 肽键）相连的 天然高分子化合物。 哺乳动物体内 蛋白质代谢的最终产物 尿素就是碳酸的二酰胺(H2NCONH2)。许多 生物碱如 秋水仙碱、 常山碱、 麦角碱等分子结构中都含有 酰胺键。

在构造上，酰胺可看作是 羧酸分子中 羧基中的 羟基被 氨基或烃氨基（-NHR或-NR2）取代而成的化合物；也可看作是 氨或胺分子中氮原子上的氢被 酰基取代而成的化合物。 酰胺的命名是根据相应的 酰基名称，并在后面加上“胺”或“某胺”，称为“某酰胺”或“某酰某胺”。例如： 当酰胺中氮上连有烃基时，可将烃基的名称写在酰基名称的前面，并在烃基名称前加上“N-”“N，N-”，表示该烃基是与氮原子相连的。

物理性质

除甲酰胺外，大部分具有RCONH2结构的酰胺均为无色 固体。脂肪族取代酰胺RCONHR′、RCONR′2常为液体，其中最重要的是 N，N-二甲基甲酰胺(HCON（CH ） )。分子量较小的酰胺能溶于水，随着分 子量增大， 溶解度逐渐减小。

液体酰胺是 有机物和无机物的优良 溶剂。酰胺的 沸点比相应的羧酸高。一些常见的酰胺的物理常数见表。

二甲基甲酰胺; Dimethylformamide; N,N-Dimethylformamide; DMF;

CAS：68-12-2

理化性质:无色、淡的胺味的液体。

分子式:C3-H7-N-O。分子量73.10。

相对密度:0.9445(25℃)。

熔点:-61℃。

沸点:152.8℃。

闪点:57.78℃。

蒸气密度:2.51。

蒸气压:0.49kpa(3.7mmHg25℃)。

自燃点:445℃。