形态特征

革兰氏阳性，细长杆，微弯成链出现，无鞭毛，无芽孢，菌落白色，边缘不整齐，片状，中央凸起，化能异养性，兼性厌氧，不液化明胶，可利用甘露糖，半乳糖，葡萄糖，麦芽糖，蜜二糖，棉子糖，核糖，蔗糖，海藻糖，果糖。接触酶阴性，氧化酶阴性，产酸，喜温，生长温度15-40℃，pH6.5。

主要价值

主要用途：研究；生产。

具体用途：食品生产酸乳饮料，乳酒，饲料用作添加剂，益生菌等。