《吃对食物健康100分(第2版)》是一部很有特色且内容丰富的书，除了一般书籍中会提到的食物各类营养素外，也有食物的搭配要诀、不同职业与不同年龄层的营养需求，及万一罹患各种疾病时的饮食注意事项等资讯。书中还从中医、西医、营养学等不同角度，去分析食物的营养价值，使得《吃对食物健康100分(第2版)》更具参考价值。我是西医师，针对《吃对食物健康100分(第2版)》西医内容，参考了许多医学文献，做了详细的审订修改，希望能使《吃对食物健康100分(第2版)》的内容更为正确。