基本内容

高筋面粉--1000g

砂糖--150g

食盐--15g

A500面包改良剂--10g

高糖干酵母--20g

鸡蛋--1个

鲜奶--250g

水--300g

奶油--110g

干水果--100g

葡萄干--250g

(一)高筋面粉、砂糖、食盐、改良剂、安琪高糖干酵母、蛋、鲜奶放入容器内搅拌

(二)水分次加入，直至面团搅拌均匀

(三)加入奶油搅拌直至均匀（面团看起来光滑亮泽）

(四)将水果一点点拌入面团，拌匀

(五)发酵30分钟

(六)将面团分成约300g一等份的小面团，放置10分钟