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前厅服务技能实训

《前厅服务技能实训(旅游类专业适用)》以前厅各岗位的业务操作流程为序,将饭店前厅部的重点岗位技能分成预订、礼宾、接待、问询、大堂副理、商务中心、电话总机、收银8个模块。每个模块分别设计不同的训练项目,各训练项目均为酒店前厅部各岗位的常规工作。针对每个训练项目,分别制定规范的操作流程、操作程序细则,并根据每个操作程序细则设计配套的考核评分表,以便于进行强化训练时达到预期效果。

内容简介

《前厅服务技能实训(旅游类专业适用)》以前厅各岗位的业务操作流程为序,将饭店 前厅部的重点岗位技能分成预订、礼宾、接待、问询、大堂副理、 商务中心、 电话总机、收银8个模块。每个模块分别设计不同的训练项目,各训练项目均为酒店前厅部各岗位的常规工作。针对每个训练项目,分别制定规范的操作流程、操作程序细则,并根据每个操作程序细则设计配套的考核评分表,以便于进行强化训练时达到预期效果。

《前厅服务技能实训(旅游类专业适用)》可作为高职、中职院校 旅游专业 饭店服务与管理方向的专业课教材,也可作为饭店企业前厅部 从业人员的岗位培训教材,还可作为社会人才市场确定择业方向和选择创业领域的自学或参考教材。

编辑推荐

可在阅读、了解各个训练项目的相关理论知识的基础上进行操作流程的演练;教师使用《前厅服务技能实训(旅游类专业适用)》,可以了解各个训练项目的设施设备条件,从而更好地指导学生进行操作流程的演练。

图书目录

前言

绪论

模块一 预订服务训练

技能训练活动一 电话预订

技能训练活动二 当面预订

技能训练活动三 其他预订方式

技能训练活动四 预订变更与取消

模块二 礼宾服务训练

技能训练活动一 迎送客人

技能训练活动二 散客行李服务

技能训练活动三 团队行李服务

技能训练活动四 行李寄存服务

技能训练活动五 委托代办服务