图书信息

书 名: 精选家常滋补汤煲1688例

作　者：董国成 张美花 王德朋

出版社： 湖南美术出版社

出版时间： 2010年03月

ISBN: 9787535635839

开本： 16开

定价: 29.80 元

内容简介

煲汤是人们的最爱，一碗热腾腾的汤让你暖胃更暖心。《精选家常滋补汤煲1688例》根据常见食材而细分为家常素菜汤、家常畜肉汤、家常禽蛋汤以及家常水产汤四个部分，精选1000道具有滋补养生功效的美味汤煲。全书所选汤煲皆家常美味，食材常见，并且特别介绍了营养功效、制作时间、制作成本等，令你在享受别样美味的同时，也享受最健康的生活。

作者简介

董国成，中国烹饪名师、高级技师，对于菜品创新、美食创作、厨政管理、中式火锅颇有研究，从厨十几年以来一直深信“几分付出，几分回报”。他主编出版过《特色创新菜》、《新编家常菜》系列五本及《风味家常小炒》等几十部美食类生活用书，深受读者喜爱。曾在《中国大厨》杂志上发表多篇作品，现任“FS美食文化管理服务工作室”、“月光海派厨艺文化工作室”行政总监、策划主编等职。

张美花，优秀餐饮导师、餐饮管理之星，现任“月光海派厨艺文化工作室”编委会委员、厨艺讨论团执行总监、行政副总监、主编等职。曾参与编写多部美食类生活用书。

王德朋，国家级烹饪师，青岛“FS美食文化管理服务工作室”编委会委员、主编、常务副总监。曾参加编写多部美食类生活用书。

黄燕，优秀设计师、餐饮导师，“月光海派厨艺文化工作室”执行设计师、设计部总监、主编、厨艺讨论团委员。曾参与编写多部美食类生活用书。

图书目录

part 1 家常素菜汤

怎么吃素菜更营养

按季节选择素菜汤