基本内容

菜系及功效：青少年食谱 美容菜谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作材料

主料：菜花200克

辅料：鸡蛋150克

调料：猪油（板油）10克,盐2克,味精1克,香菜5克

制作方法

1. 把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下；

2. 煮好后捞出，在冷水中投凉；

3. 再捞出，放入盘中。

4. 把鸡蛋放开水锅中煮熟；

5. 剥去蛋皮，把蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸；

6. 勺内放油，烧热；

7. 放入蛋黄、蛋茸，略炒几下；

8. 加入骨头(肉汤)，随即放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐、烧开撤去汤沫；

9. 加入味精，撒点香菜末，即可出勺。