巧手做蛋糕
原 名 巧手做蛋糕
作 者 周淑玲
出 版 社
上海科学普及出版社
出版时间 2001年3月
国 家 中国
类 别 生活-烹饪
语 言 简体中文
页 码 119页
I S B N 754271901
◎内容简介
《巧手做蛋糕》是一精心制作，其内容包括了各式各样的蛋糕做法，包括蛋糕制作基本知识、
海绵蛋糕、
戚风蛋糕、面糊类蛋糕、
天使蛋糕、
乳酪蛋糕等的制作，相信对烘焙蛋糕有兴趣的人都想动手一试。
本书作者为烹饪经验丰富的周淑玲老师，并制作蛋糕样品。希望通过她的巧妙配方让喜欢动手做蛋糕的人都能享受烘焙的乐趣。
◎作者介绍
周淑玲：
台湾省桃园人,1961年生。
台湾师范大学家政学系毕业,现任职中学家政科教师。作者教学多年,对烹饪教学非常有研究,著有《
沁凉小馆》、《低油
减肥食谱》、《巧手做蛋糕》和《实用中国结》等书。
目录:
*知识篇：
前言
材料介绍