出版信息

作者：编辑、剪辑: 齐朝晖

ISBN：10位[7030080874]13位[9787030080875]

出版社： 科学出版社

出版日期：2001-02

定价：￥10.00元

内容提要

本书主要介绍面包、蛋糕及其他糕点原料配方、制作方法及操作工艺。

本书内容丰富，通欲易懂。

本书可供初中以上文化程度的广大读者阅读。