简介

1）将白巧克力切成碎末

2）容器中加入蛋白、糖（分2—3次加入），用打蛋器打成右图所示状态

3）小锅中加入淡奶油，加热（不要沸腾），加入1），慢慢搅拌将其融化

4）加入蛋黄，然后加入2）的1/3，充分拌匀，再加入余下的2/3拌匀，倒入小碗

中，放入冰箱冷藏凝固（约2—3小时以上），再放些薄荷叶即可

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代表你对情人：你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远也有人附和，你多了一只好使好用的奴隶兽，但有担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。

代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后极之害怕你的过分洁癖，正在想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，现在正处于进退两难之间，一切听天由命吧。

与黑巧克力的区别

巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自

可可液块

，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)－乳质含量少於12%

白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力。

黑巧克力营养价值更高

白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可粉含量较高。软质黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬质黑巧克力可可粉含量38 %～55%，营养价值更高。

白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。