图书信息

书 名: 汤羹精选100例

作　者：犀文资讯

出版社： 湖南美术出版社

出版时间： 2010年02月

ISBN: 9787535635631

开本： 16开

定价: 16.00 元

内容简介

《汤羹精选100例(精选版)》内容简介：“家庭厨艺丛书”包括素菜、荤菜、汤羹、粥品四类厨艺，在设计与编撰的过程中，编者高度关注烹饪知识与技巧的学习，每册书从众多的食谱中各精选操作性最强、最具代表性、最受大众青睐的100个菜例，从原料、调料、制作方法、功效、营养结构和小贴士等六个方面进行描述与指引。

图书目录

煲汤的诀窍

喝汤也有误区吗?

煲汤技巧与你分享

芦笋海参汤

鲢鱼头豆腐汤

淮山乌骨鸡汤

酿鲫鱼豆腐汤

栗子芋头鸡汤