内容简介

常喝粥有很多好处，如容易消化，增强食欲，补充体力，防止便秘，预防感冒，防止喉咙干涩，调养肠胃，延年益寿等。喝汤的好处更多，如多喝骨汤抗衰老，多喝鸡汤防感冒，多喝鱼汤治哮喘，多喝豆汤退风热，多喝菜汤解体衰。既然如此，我们为什么不多喝粥喝汤呢？《时尚美食馆:新编家常汤羹粥1888例》细分为营养菌汤、美味肉菜汤、清爽素汤、风味炖补、家常滋补羹、家常养生粥等几大类，对每种汤谱详细介绍原料、做法、成品标准及制作要领等内容，对于部分食材还介绍养生功效，书后特别编写饮食宜忌内容千余例，让您的家庭饮食生活更科学更健康。全书配精美彩色图片，方便读者学习使用。超值赠送价值15元VCD光盘，轻松学厨艺。

作者简介

张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国烹饪协会理事，辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志专家顾问，先后入选《中华优秀人物大典》、《中华烹饪名人大典》、《中国饭店管理人才大典》、《世界优秀专家人才名典》等书。

1974年入厨学艺,师从著名烹饪大师刘敬贤，在全国第四，五，六届烹饪大赛中获金，银牌奖，1987年起参与和主编《中式烹调师》、《家常食疗菜典》、《清真美味365》以及《快乐厨房》、《家庭烹饪教室》、《酱料五味坊》、《生鲜超市家常菜》、《中国传统菜系》等著作150余部。

2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”、“国际认证行政总厨”。

2004年获中国百名行业创新杰出人物金像奖，被评为“中国饭店业优秀职业经理人”。

2006年被选为中国餐饮业专家。

2007年度辽宁省“十佳”饭店职业经理人。

2008年12月由法国国际美食会，世界奥古斯名厨美食会聘为大中华区荣誉主席。

图书目录

Part1 营养菌汤

奶油蘑菇汤 1

山楂竹荪汤 1

菠菜银耳汤 2

山药木耳汤 2

韭菜香菇汤 2

豆芽炖菇汤 3

冬菇花生白菜汤 3