图书信息

书 名: 食物营养小百科

作　者：李磊

出版社： 吉林科学技术出版社

出版时间： 2010年01月

ISBN: 9787538443509

开本： 16开

定价: 18.00 元

内容简介

食物营养关系到一个人的生命健康，关系到现代家庭的幸福快乐。《食物营养小百科(普及版)》从现代营养学的角度，介绍了人们日常生活中所需要的营养元素、营养与健康、科学饮食、饮食防病等，还特别介绍了饮食与日常保健的关系。《食物营养小百科(普及版)》内容丰富，通俗易懂，实用性强，能带给您健康的饮食方法，让您享受来自饮食的乐趣。

作者简介

李磊，多年从事社会学、家政学、营养学理论与实践研究，主要研究方向为中国饮食文化及家庭营养烹饪学，多次在期刊杂志上发表学术论文并获各种奖项，曾主编《传统养生与食疗》《健康是吃出来的》等书籍。

图书目录

第一章 基本的营养元素

碳水化合物

脂肪

脂肪酸

胆固醇

蛋白质