内容提要

一看就会，轻松做菜！小巧玲珑，易于阅读！小书不小，内容多多！学会几道菜，快乐一家人！烩，是将两种以上熟料或易熟的原料，经刀工处理成片、块等形状，下锅中，汤汁和调料，中火加热入味，起锅前用水豆粉勾薄芡的烹制方法。烩菜汤菜合一汤汁较多，一般用于要求成菜较快，口味清淡的菜肴。本书是“快乐生活家庭厨艺系列”之一，所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康！

编辑推荐

学会几道菜，快乐一家人。

目录

青椒烩猪耳

泡菜烩大肚

番茄烩牛柳

泡椒牛肉烩水饺

番茄烩牛尾

酸萝卜烩牛蹄

金针菇烩毛肚

银杏烩鸡脚

珍菌烩鸡肾

泡菜烩凤冠

泡菜烩鸭血

银鱼烩苡仁

松子玉米烩乌鱼

玉米烩虾仁