青狮介绍

泸州泸府酒业有限公司1 是一家集生产销售为一体的股份制企业，历经多年的探索，于1981年注册生产《青狮》牌高粱酒。始建于1951年，至今已有六十多年的酿酒历史。经过多年的艰苦创业，现已形成集收粮、酿造、化验、勾调、包装一体化的白酒生产企业。

而今，青狮在秉承原有的传统手工酿造工艺的优势，精益求精，续展辉煌！青狮系列产品深受广大消费者欢迎，是四川省清香型白酒的典范，与酱香、浓香型白酒并称“酒城三香”。

青狮酿酒工艺介绍

原材料：

1、青狮系列白酒精选泸州本地糯红高粱为原料。

糯红高粱：皮薄红润、颗粒饱满、耐蒸煮、淀粉含量高，出酒率高、品质好；是最佳的首选酿酒原料，因此，我们选用泸州糯红高粱酿造青狮酒2 。

2、青狮产品采用泸州特有的小曲发酵而成，是独具风格的泸曲清香型白酒。

生产工具：

1、青狮基酒生产均选择泸州水质最好、气候和发酵环境适宜的百年传统老作坊为酿酒车间。

2、酿酒车间所有设施、设备、容器具、输酒管道必须是石材、木制品或竹制品和符合国家食用标准的不锈钢制品。

酿酒师

1、酿酒师均为经验丰富、拥有过硬的传统手工工艺的老匠人。

2、青狮产品酿制实在恒温状态进行，此刻的温度、湿度、及环境均为最佳酿酒时机。

生产工艺：

青狮系列白酒采用最原始的手工酿造，精选原料、小曲、地缸、固态发酵、分段取酒、分级储藏。

1、 基酒入库：多点取酒，人工调和，只有这样才能使基酒里面的成分会更加饱满匀称，酒体口感更加醇厚。

2、 勾调：青狮系列产品均采用酒勾酒（即新酒与老酒按比例搭配）的“酒勾酒”勾调方式，老酒主要用于提陈，新酒主要用于提香。

青狮酒的特点