基本介绍

内容简介

《百吃不厌的下饭菜:美食达人》是作者多年珍藏的下饭菜集合，色香俱全，每次作者把这些下饭菜上桌，就令全家人胃口全开，食欲大增。特别重要的是作者特别注重健康的配搭，令下饭菜荤素兼有，营养平衡，是全家桌上必不可少的必备菜品。

作者简介

孙春娜(Candey)，美食自由撰稿人，网络上最具人气的美食博客博主，新浪博客点击率超过5，000，000次， 2010年5月新浪网独家推荐博主，多家出版社签约美食作家，出版过多部美食图书。

图书目录

健康凉拌菜 006 凉拌豆皮 008 凉拌海带丝 010 凉拌萝卜丝 012 凉拌青笋 015 老醋茼蒿 016 麻汁菠菜 018 麻汁豇豆 021 简易泡菜 022 泡椒凤爪 024 香辣鸡丝 026 香麻藕片 028 自制咸鸭蛋 快手烹炒菜 032 炸酱 034 小炒黄瓜片 036 西红柿烧茄子 038 孜然火腿烩鲜蔬 041 时蔬小炒 042 芹菜小炒 044 鲜虾西兰花小炒 046 蒜蓉茼蒿 048 茄汁西兰花 051 水萝卜炒豆干 052 荠菜炒鸡蛋 054 番茄豆角炒蛋 056 北极虾炒蛋 059 香椿炒蛋 060 蒜苗虾皮炒蛋 062 炒肉拉皮 064 京酱菠菜 066 糖醋里脊 068 肉丁青菜 070 洋葱孜然炒肉 073 溜肥肠 074 豆豉小排 076 尖椒炒鸡 078 芦笋炒鸡心 080 元椒炒鸡丝 082 椒炝肥牛 084 韭菜炒海肠 127 酱烧鲳鱼 128 糖蒜烧黄花鱼 浓香炖烧菜 088 海带菠菜汤 090 红烧茄子煲 093 豆角炖排骨 094 红烧肉 096 麻香毛肚 098 香辣肚锅 100 土豆烧排骨 102 黄豆焖猪尾 104 啤酒鸡翅 106 小鸡炖蘑菇（鸡块炖蘑菇） 108 红烧鸭肉 110 土豆炖牛肉 113 鲜辣蹄筋 114 番茄牛尾汤 116 咖喱牛尾 118 红焖牛尾 120 西红柿牛肉蔬菜汤 122 萝卜丝炖虾 124 家常烧鲅鱼 127 酱烧鲳鱼 128 糖蒜烧黄花鱼 偶享煎炸烤 133 酥炸香椿鱼 134 煎烤鲅鱼 136 炸小黄花鱼 138 生菜包肉 140 经典烤翅 143 蒜蓉奶酪培根虾 美味无油烟 146 牛奶蒸蛋 148 腌蒸苔菜 150 蒜香蒸鱼 152 菌菇鸡腿 154 香菇火腿蒸翅

序言

从排斥下厨，不愿做围着锅边儿转的家庭主妇，到笨手笨脚地学炒菜，弄洒了油，打翻了碗，炒糊了葱花，烧焦了肉，烫伤了手……直搞得厨房如战场，找不到落脚之处，几欲崩溃……到后来不服输地勤学苦练，慢慢地熟能生巧，学会掌握油温，火候和程序，无论鸡鸭鱼肉，来者不拒，下手如有余，煎炸烹炒样样敢玩，日积月累，忙乱的厨事逐渐变得井然有序，从容不迫。从最初的“我做什么您吃什么，没得选择”，到现在的“您想吃什么我做什么，尽管点菜”，厨房里的成功蜕变，让我真正融入其中：我的地盘，我玩得转！ 喜欢为家人精心备上一桌子精心搭配的菜肴，更喜欢看他们大口吃菜的样子！儿子长高了，壮实了，老公的肠胃炎不再犯了，做为他们的“饲养员“，我暗自自豪：我有能力“饲养“你们呀！ “煮妇“，是主妇一生的“职业“，能够把菜做到“下饭“，便是“煮妇“最大的成就和快乐！