分类

香油按照制作工艺可分为小磨香油和机榨香油，而小磨香油之中又以“古法鲜榨”香油最为贵重。古法鲜榨香油的特点是“古法”+“鲜榨”。古法小磨香油的做法是小磨磨制，水代法取油；鲜榨的特点是采用最新的芝麻，营养丰富，油脂含量高。古法鲜榨香油最大程度的保证了芝麻香油的营养。

营养成分

“古法鲜榨”小磨香油其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

生产制作

古法鲜榨小磨香油的制作流程为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

1、种植成熟的芝麻，先打下来，然后筛干净。

2、筛完的芝麻，用水淘洗，除去浮灰和其他一些碎芝麻叶。

3、洗好的芝麻倒入小磨里磨制。

4、磨好的芝麻加入适量的水，均匀搅拌之后，油就会浮到水上面，也就是水代法提取香油。

5、提取香油是个技术活。

食用指南

早一口，晚一口：每天早上吃饭前、晚上睡觉前饮用古法鲜榨小磨香油各35ml。

功效：防治高血压和动脉硬化，降低高血压患者药物服用量

每天早上，将两个鸡蛋打入碗中，加小磨香油两汤匙，搅匀，倒入开水（这时香油已完全融入鸡蛋中）焖熟，再加入小磨香油一汤匙，空腹食用。如果有加蜂蜜的习惯，要等温度降至60℃左右，不致因高温破坏蜂蜜中的功能成分。

功效：润喉护嗓、协助气管炎、肺炎和鼻炎治疗

鸡蛋两个、香油50g，醋适量。鸡蛋打开放油锅内炸熟，加醋再煮。早晚各服一个。

功效：用治慢性气管炎

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