内容介绍

本书以食——俗——礼三者之间的互动关系为主线，论述了中国古代饮食礼俗之从简而繁、由约而奢以及饮食方式、饮食风尚的发展演变与社会经济发展水平、饮食品种、烹饪技艺之间存在的辩证关系。

作者介绍

籍贯 武汉 民族 　出生年月 1953.8

研究生导师 博导 　 职称 教授 学位 博士

毕业学校华中师范大学毕业时间 1992年

研究方向 中国文化史

所在单位华中师范大学历史文化学院

代表论著

1．中国传统饮食礼俗研究 华中师大出版社1999年 独著

2．中国饮食文化探源广西人民出版社1989年 独著

3．汉高祖的人生哲学 （台）汉扬出版公司1997年 合著

4．乡饮酒礼探微 《中国史研究》1999年第1期 独著

5．汉唐饮食制度考论 《中国文化研究》1999年第1期 独著

6．先秦饮馔技艺考论 《文献》1996年第1期 独著

7．宋代私家目录管窥 《文献》1999年第3期 独著

8．中国饮食史研究的新开拓 《中国经济史研究》2000年第4期 独著

9．中国文化对传统服饰的影响《光明日报》2000年8月11日 独著

10．中国古代饮食文献概述中国社会科学出版社1996年 独著