产品特点

外在感官特征

郧西黄姜多年生缠绕草本植物，株高1.0～1.2米。根状茎发达，丛生，分枝多，长短不一，呈不规则圆柱形，直径1.0～3.0厘米。根状茎末端膨大呈块状，表皮褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。质较硬，断面橙黄色，淡清香，味微苦。

内在品质指标

两年生郧西黄姜薯蓣皂苷元（皂素）含量≥1.0克/百克，醇溶性浸出物≥10克/百克。

产地环境

地理土壤

郧西县地处鄂豫陕三省交界处，属于鄂西北边塞顶点，南临汉江天险，北靠秦岭山脉，西南接川陕边境的大巴山脉，四周均为大山所围。地势西北高，东南低，史称“依山带江”。郧西全县版图面积3509.6平方千米，耕地约70万亩，占11.4%；林地260万亩，占49%；荒山70万亩，占11.4%。

郧西县境内郧西境内60%以上的土地属山地黄棕壤，土壤中性偏碱，pH值6.5～7.8，土壤有机质丰富，土质疏松肥沃，天然优良的生态环境特别适宜郧西黄姜生长。地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为郧西黄姜生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是秦巴山区森林土壤疏松深厚，富有的腐植矿物质，有机质含量达到1.5左右。郧西县的特殊地理位置造就了郧西黄姜的品质特色。

水文情况

郧西县有大小河流1557条，其中30千米以上的有5条，汉江流经该县西南9个乡镇，长125千米外，其余较大河流有金钱河、天河、归仙河、泥河、兰河、仙河等。这些河流中50公里千米2条，30～50千米12条，5～10千米以下的山沟1438条，还有毛沟小岔1941条。纵贯南北的金钱河、天河、仙河属汉江一级支流。郧西县年平均流量10.3亿方，可利用水量24.3亿方，水资源丰富。

气候情况

郧西黄姜生产区域处于华北自然区域和华中自然区域之间，是过渡地带，属于“副热带北界大陆性季风气候”。特点是：四季分明，雨量适中，日照充足，气候温和，无霜期长，严冬时间短，最适合人类生活和动植物的生长。海拔高度落差大，气候垂直变化明显，属于亚热带季风气候，年平均气温15.4℃；年平均日照时数1847小时；年均降雨量769.6毫米，年平均气温15.4℃；极端最高温度40.4℃；极端最低温度-5.6℃；年平均日照时数1847小时；年均降雨769.6毫米；无霜期235天。产地属南水北调中线核心水源区，域内生态环境优良，大气清新无污染，环境空气质量达到GB3095-2012《环境空气质量标准》的Ⅰ级标准，地理环境好。特殊的光、热、水、土和生态组合，决定了郧西黄姜良好生长和优良品质的形成。

历史渊源

道光二十八年（1848年）刊行的《植物名实图考》上记载，“姜黄草”就是姜黄。由此可见，姜黄的采摘、种植历史悠久。

2000年，郧西县广泛种植黄姜，成为中国全国黄姜种植面积第一大县。

2003年，中国南水北调中线工程开工，郧西县为工程让路，一次性关掉所有的黄姜加工厂，县财产收入为此下降三分之一。

2018年，郧西黄姜基地居中国之最，年产量占中国全国的三分之一。该县还研发黄姜病虫害防治技术、黄姜有性繁殖技术、黄姜直接酸解技术，填补了空白，获得中国国家专利。

生产情况