基本介绍

内容简介

七年转基因种植与生产大国实地考察，遍访美国、巴西、阿根廷、英国、法国、西班牙、菲律宾、印度、中国 深入考察各国转基因种植现场，深度访谈各国政策制定者，征询全球顶尖科学家 中国最专业的科学记者之一，纯粹理性的深入调查 “转基因”食品关系着我们每个人的生活，但是谣言纷扰，这让我们很难看到事实与真相。本书是中国最专业的科学记者土摩托利用职务之便多年来对全球转基因种植大国的实地考察，不但用专业而严谨的态度告诉我们了一个真实的转基因，而且以一个记者最敏锐的视角捕捉到转基因链条背后的政治、经济原因，让我们得以知晓转基因究竟是什么，它在国际上的种植以及制造、传播以及食用现状，让我们在扑朔迷离的谣言与谬误中洞彻真实。

作者简介

作者：袁越， 网名土摩托。《三联生活周刊》资深主笔。1968年出生于上海，1990年毕业于复旦大学生物工程系，毕业后被分配至中国科学院动物研究所从事分子免疫学研究。1992年初留学美国，在亚利桑那州立大学动物学系获得生物学硕士学位。1994年至1998年在美国俄亥俄州立大学生物工程中心担任研究助理，1998年至2004年在加州圣地亚哥市的生物技术公司从事生物制药研究。2005年8月加盟《三联生活周刊》，担任特约撰稿人至今。已出版《来自民间的叛逆》《20世纪最后的草根艺术》《生命八卦》《土摩托看世界》《热新闻的冷思考》等。

图书目录

第一篇 告诉你一个真实的转基因 第1节 转基因食品安全吗？ ／ 003 第2节 转基因会破坏环境吗？ ／ 006 第3节 跨国种子公司会不会影响中国的粮食安全？ ／ 009 第4节 转基因是万能的吗？ ／ 012 第5节 转基因食品应该贴标签吗？ ／ 014 第二篇 美国的转基因三十年 第1节 从“农业诺贝尔奖”看转基因坎坷三十年 ／ 021 第2节 走访美国“玉米带”，寻找农业的未来 ／ 029 现代农业的样板间 ／ 029 大农场模式的借鉴意义 ／ 033 转基因农业现状 ／ 036 第3节 转基因农业到底有什么问题？ ／ 041 反转基因农业的观点与真相 ／ 043 转基因农业的问题：不够好！ ／ 046 从黄金水稻看转基因农业的未来 ／ 048 第三篇 为什么欧洲反对转基因？ 第1节 转基因背后的政治与经济 ／ 055 为什么转基因能够在美国发展起来？ ／ 055 为什么欧洲反对转基因？ ／ 061 转基因背后的经济问题 ／ 069 荒唐的贴标签制度 ／ 074 结语：“对转基因，欧洲搞的是伪环保” ／ 076 第2节 转基因种植的先驱：西班牙 ／ 081 第3节 转基因种植最强烈的反对者：法国 ／ 087 第4节 对转基因态度转变中的英国 ／ 093 第5节 评价标准：一份来自英国的专业报告 ／ 099 管理农业足迹，建立比较性评估标准 ／ 101 环保领域切忌过度煽情 ／ 102 如何科学地评价农业新技术 ／ 104 第四篇 转基因农业的亚洲样本 第1节 为什么菲律宾种转基因主粮？ ／ 111 大农场主罗萨莉为什么种转基因？ ／ 111 一个有机农业主义者的转基因尝试 ／ 115 敢于挺身而出的科学家和官员们 ／ 118 第2节 转基因棉花在印度 ／ 122 棉花改变世界 ／ 123 第一次绿色革命：引入现代农业技术 ／ 126 第二次绿色革命：引进转基因棉花 ／ 130 转基因与民主：来自公民社会的阻力 ／ 134 第五篇 转基因在中国 第1节 中国的棉花战争 ／ 145 守不住的棉花阵地 ／ 146 转基因拯救棉花病虫害 ／ 149 一位有机棉农的尴尬实验 ／ 155 第2节 为什么中国没有孟山都？ ／ 162 孟山都的豪赌 ／ 163 刘石的豪赌 ／ 168 科技部门的豪赌 ／ 173 张启发的豪赌 ／ 178 结语 ／ 185 第六篇 转基因案例研究：大豆 第1节 中国大豆的曾经与现实 ／ 189 大豆沦陷，杂交玉米逆袭 ／ 190 转基因洋豆入侵 ／ 193 中国免耕法的困境 ／ 198 第2节 绝处逢生的阿根廷 ／ 201 内陆中的港口 ／ 201 潘帕斯草原上的农场 ／ 205 转基因大豆的秘密 ／ 210 第3节 后来居上的巴西 ／ 215 南美牛仔非法种植转基因大豆 ／ 215 巴西政治家高超的政治智慧 ／ 218 巴西科学家放手一搏 ／ 224 第七篇 转基因动物的时代就要到了 第1节 迎接转基因动物的时代 ／ 233 第2节 转基因三文鱼 ／ 237 第3节 转基因鱼油 ／ 240 第4节 转基因蚊子 ／ 243 第八篇 转基因话题的媒体呈现 引 言 难写的转基因报道 ／ 249 第1节 普及转基因的历史 ／ 252 转基因在农业领域已经取得了辉煌的成就 ／ 253 第2节 如何报道转基因 ／ 255 报道转基因需要具备国际视角 ／ 255 从育种的角度考察转基因技术 ／ 256 如实报道转基因的缺点 ／ 257 用大视角看待转基因技术

序言

前言 转基因虽然只有30多年的历史，却已经历了太多的磨难，被各种谣言和诽谤扭曲得面目全非。我从2007年开始关注这个领域，写过十几篇专题报道和分析文章，这本书就是在这些文章的基础上写成的。我试图通过实地考察和对专家的采访，正本清源，还原转基因的本来面目。 如果只用一句话来定义转基因的话，我会说：转基因是一种先进的育种技术。评价一种技术的好坏，第一要看它服务于谁，第二要看它是否划算。对这两个问题的回答都必须根植于科学分析，但同时也必须跳出科学的框框，从社会和环境的角度予以考量。 任何成功的技术，都必须让使用者受益。转基因技术在医药方面的应用满足了这一要求，但在农业方面却出现了少许偏差。目前已经被商业化的转基因农作物大都是针对农民的需要而设计出来的，它们减少了农民的劳动强度，降低了种田的成本，增加了农业的利润。但对于消费者，也就是所有吃粮食的老百姓而言，转基因农作物更像是一个看不见摸不着的怪物，谁也说不清它究竟好在哪里，为什么要种它。难怪有相当数量的老百姓对转基因持反对态度，因为他们不觉得这种技术是为他们服务的，虽然事实并非如此。 反对需要理由。老百姓缺乏专业知识，只能把目光转向少数意见领袖。于是，绿色和平组织和少数专家学者站出来充当了老百姓的意见领袖，对转基因农业的服务对象和服务效率都提出了质疑，声称转基因技术是大公司赚钱的工具，其潜在危害尚未可知。 第一种质疑本来是站不住脚的，现在还有哪一种新技术是免费的呢？但是当反对者将此事上升到国家安全的高度后，这种质疑就立刻变得掷地有声了。 第二种质疑看似合理，谁能证明转基因食品没有潜在的危险？但是仔细分析，这种质疑同样站不住脚。谁能证明任何东西永远无害呢？当一件事情的时间尺度被放大到“永远”之后，就只能用概率来描述它。科学家早就证明转基因农作物的安全性和其他新型农作物等同，其对环境的益处很可能大于坏处，但这样的描述显然太过抽象，没能打动消费者的心。 在一个自由的社会里，消费者就是上帝。没有消费者的支持，转基因农业不可能得到健康的发展。问题在于，大多数消费者一叶障目，并没有意识到潜在的风险正向他们逼近。包括联合国粮农组织在内的绝大多数国际农业研究机构都在发布警告，世界粮食危机是真实存在的，转基因技术是解决问题的重要方法之一。问题在于，任何新技术的发展都需要时间，如果我们现在不做好准备，等到危机真的来临时很可能就来不及了。 这就是我们必须了解转基因技术的理由。 要想准确地了解转基因技术，必须把握5个要点： 第一，作为一项新的育种基础，转基因仰仗于一个基本事实，那就是地球上绝大部分生物都共用同一套遗传密码，DNA编码的信息在不同的物种之间可以通用。这一事实如今已成常识，但在旧时代似乎是一件不可思议的事情，这就是为什么这项技术会被一部分带有宗教情怀的人士所抵触的原因。事实上，不但遗传密码是通用的，现代科学还能证明，不同物种之间交换遗传密码的事情已经在自然条件下发生了很多次，而且还将持续不断地发生下去，一点都不奇怪。 第二，技术是中立的。任何一项技术，都不存在什么好不好的问题，只要有需求就会流传开来。转基因自然也不例外，它之所以被发明出来，并迅速普及到全世界几乎所有的农业大国，完全是因为这项技术符合了使用者的需求，因此是有价值的。 第三，任何新技术的出现，都必然伴随着旧技术的失宠，甚至被淘汰，因此也就必然伴随着来自旧势力的诋毁和构陷。作为中立的消费者，我们必须学会用科学的标准来判断一项技术的优劣，不能感情用事，否则一定会被旧势力误导，充当他们的炮灰。 第四，科学的标准必须由科学共同体来制定，而不是少数“另类”科学家。真理确实不总是来自多数派，但世界上绝大多数真理都掌握在大多数科学家手里，这是毫无疑问的。只有相信科学界的主流意见，才能最大限度地避免犯错。 第五，当你不确定一件事到底哪方正确的时候，不作为并不是一个好的解决办法，因为当你选择“不作为”的时候，实际上就等于选择了“作为”的反面。具体到转基因，当你因为不确定它安全不安全而干脆选择不吃的时候，你就等于选择了更多的杀虫剂、更多的农药，以及更低效的生产技术。 以上这5项基本原则是我总结出来的经验教训，供大家参考。 为什么要听我的呢？因为我有两个其他人没有的优势。第一，我本人是学遗传工程的，在美国从事过十多年的分子生物学研究，虽然没有直接做过植物的转基因，但做过很多次动物和微生物的转基因实验，可算半个专业人士。相比之下，如今绝大多数媒体记者都不是生物专业毕业的，缺乏基本的判断能力。第二，有不少科普作者写过这方面的文章，但这类文章大都是根据资料攒出来的，而我在一家杂志社工作，利用职务之便走访了全世界所有的转基因种植大国，包括美国、巴西、阿根廷、印度、菲律宾和欧盟（英国、法国、西班牙和比利时的欧盟总部），当然还有中国，积累了大量的一手资料。我的采访对象大都是新闻界所说的“核心信息源”，包括各国转基因政策法规的制定者，转基因种子评审部门的负责人，一线的育种专家，各类粮食贸易协会的负责人，以及正在使用转基因种子的农民，这就是为什么我写出的文章更准确地反映了实际情况。 当然，最了解这个行业的一定是种子公司的从业人员，或者科研院所的科学家们，但一来不少专家为了说话严谨，结果反而越说越晦涩，一般人很难听懂他们在说什么。二来不少公司的员工存在利益冲突，不敢说实话。事实上我也不敢在正式发表的文章里乱讲话，但个人博客里则可以说点真心话。我写过一系列关于转基因的博客文章，我把这部分内容放在本书的前面，让大家先有一个明确的认识。如果看完这部分后还想知道这些论断都是怎么得来的，那就请看后面的详细报道。本书的大部分内容选自我在《三联生活周刊》上发表的文章，但我做了不少改动，把一些过时的内容去掉了，且不会影响文章想要表达的意思。毕竟属于多年来的采访合集，文中尚有一些涉及到时间的问题，请参考文后的报道日期。 谢谢大家。 袁越2014.6.8